Photo: Lima Andruška from Rio de Janeiro, Brazil · CC BY-SA 2.0Restaurants
A deep guide to the best restaurants in Rio de Janeiro, from fine dining like Lasai and Oro to churrascarias, seafood, feijoada and legendary botequins.
Rio de Janeiro mange comme elle vit : en plein air, sans se presser et avec générosité.
La ville s'étale des plages tranquilles de la Zona Sul aux rues historiques du Centro, et sa cuisine suit le même arc, passant des menus dégustation en nappe de lin aux tabourets en plastique sur un trottoir où la bière est glacée et le pastel arrive à table encore grésillant.
Pour bien manger ici, vous n'avez pas besoin d'une réservation dans la salle la plus célèbre de la ville, même si ces salles sont excellentes.
Vous devez savoir quand vous asseoir au comptoir, quand commander la feijoada et quand simplement suivre la foule jusqu'au botequim le plus animé du pâté de maisons.
Ce guide est organisé pour correspondre à la façon dont les gens mangent vraiment à Rio.
D'abord vous obtenez la liste essentielle, les seize à vingt adresses qui définissent la ville dans tous les registres, de la haute gastronomie d'Ipanema à un bar de coin de Tijuca qui fait frire le même bolinho depuis des décennies.
Ensuite les sections approfondissent par thème : les churrascarias où la viande arrive sur des broches jusqu'à ce que vous retourniez la carte sur le rouge, les maisons de fruits de mer qui s'appuient sur l'Atlantique, les cuisines brésiliennes contemporaines qui réécrivent la tradition, les botequins qui sont la véritable âme des lieux, et les tables romantiques et en bord de plage pour quand la vue compte autant que l'assiette.
Quelques notes honnêtes avant de partir. Les horaires et les prix changent souvent à Rio, alors confirmez directement avant de vous mettre en route, surtout pour les menus dégustation et les petits bars qui ferment les jours de semaine calmes.
Beaucoup des meilleures expériences sont décontractées et acceptent volontiers les espèces, et la phrase la plus utile que vous puissiez apprendre est de demander ce qui est frais aujourd'hui. Venez affamé, venez tard, et laissez la ville donner le rythme.
Le meilleur choix dans chaque catégorie, en un clin d’œil.
| Catégorie | Notre choix | |
|---|---|---|
| Meilleur choix global | Lasai | Réserver |
| Par type de cuisine | Lasai | Réserver |
| Churrascarias et viande grillée | Churrascaria Palace | Réserver |
| Fruits de mer et poisson | Satyricon | Réserver |
| Cuisine brésilienne contemporaine | Lasai | Réserver |
| Botequins et cuisine de rue | Bar do Mineiro | Réserver |
| Romantiques | Aprazível | Réserver |
| En bord de plage | Marius Degustare | Réserver |
📍 Botafogo
Brésilienne contemporaine$$$$· Grande occasion
Le chef Rafa Costa e Silva dirige l'une des salles gastronomiques les plus célèbres de Rio, un menu dégustation construit autour des produits du propre potager du restaurant et de petits producteurs brésiliens. Précis, de saison et discrètement ambitieux.
À commander: Menu dégustation du potager de saison
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📍 Leblon
Brésilienne moderne$$$$· Ludique et raffiné
Le restaurant à menu dégustation de Felipe Bronze est à la fois ludique et technique, un voyage brésilien moderne qui mêle feu, fumée et surprise. Réservez bien à l'avance pour le comptoir ou la salle.
À commander: Menu dégustation autour du feu
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📍 Lagoa
Franco-brésilienne$$$$· Grande occasion classique
La cuisine de la famille Troisgros ancre depuis longtemps la scène haute cuisine de Rio, mariant la technique française aux ingrédients brésiliens près de la Lagoa. Une adresse classique pour les grandes occasions.
À commander: Menu dégustation Troisgros
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📍 Santa Teresa
Brésilienne$$$· Romantique et verdoyant
Niché dans les collines de Santa Teresa, cette cuisine en plein air sert des plats brésiliens sous les arbres avec l'une des plus belles vues sur la baie. Romantique, verdoyant et incontestablement carioca.
À commander: Galinhada au cœur de palmier
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📍 Copacabana
Grillades$$$· Traditionnel et généreux
Une institution du rodízio traditionnel à Copacabana où les serveurs découpent picanha, agneau et saucisse à table. Fiable, généreux et une vraie initiation au rituel du churrasco.
À commander: Rodízio de picanha
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📍 Botafogo
Grillades$$$$· Soigné et fiable
Cette grillade gaucho soignée et connue à l'international offre un défilé régulier de morceaux grillés accompagné d'un grand buffet de salades. Un choix sûr et satisfaisant pour les vrais amateurs de viande.
À commander: Picanha et buffet de salades
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📍 Copacabana
Rodízio de fruits de mer$$$$· Théâtral et abondant
Réputé pour son décor théâtral et un vaste rodízio de fruits de mer et de viande près du front de mer de Copacabana. Venez très affamé et ménagez-vous.
À commander: Rodízio de fruits de mer et de viande
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📍 Ipanema
Fruits de mer$$$$· Classique haut de gamme
L'une des maisons de fruits de mer les plus connues de Rio, avec un étal du poisson du jour et une cuisine d'inspiration méditerranéenne. Un favori de longue date pour le poisson grillé et le risotto.
À commander: Poisson grillé et risotto de fruits de mer
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📍 Centro
Café et pâtisserie$$· Historique et élégant
Un café Belle Époque de 1894 avec vitraux, miroirs et un comptoir de pâtisseries qui semble figé dans le temps. Arrêtez-vous pour un café et un pastel de nata sous la vaste verrière.
À commander: Pastel de nata et café
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📍 Santa Teresa
Botequim$· Bruyant et local
Un botequim bien-aimé de Santa Teresa célèbre pour sa feijoada du samedi, sa bière fraîche et ses murs couverts de photographies. Bruyant, chaleureux et profondément local.
À commander: Feijoada du samedi
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📍 Centro
Méditerranéenne-brésilienne$$$· Historique et tranquille
Un entrepôt restauré spectaculaire près de la Praça XV servant des plats brésiliens et méditerranéens dans un espace historique élancé. Idéal pour un déjeuner tranquille dans le vieux Rio.
À commander: Fruits de mer dans un cadre d'entrepôt
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📍 Leblon
Japonaise$$$· Voir et être vu
Un nom pionnier et durable de la scène japonaise de Rio, connu pour ses sushis soignés et une clientèle de Leblon où l'on vient voir et être vu.
À commander: Omakase de sushis
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📍 Catete
Pizza$$· Culte et décontracté
Une minuscule pizzeria culte où la pâte au levain et les pizzas de style napolitain provoquent de longues attentes. Venez tôt et soyez patient pour une table.
À commander: Pizza napolitaine au levain
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📍 Leblon
Pizza$$· Nocturne et animé
Une institution nocturne de Leblon autant bar que pizzeria, bondée après minuit d'un mélange de surfeurs, de couche-tard et d'habitués. Décontractée et éternellement animée.
À commander: Pizza et bière de fin de soirée
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📍 Urca
En-cas de bar$· Carioca par excellence
Commandez des amuse-bouches frits et une bière fraîche au comptoir, puis asseyez-vous sur le muret d'en face pour contempler la baie. Un début de soirée carioca par excellence.
À commander: Bolinho et bière fraîche sur le muret
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📍 Copacabana
Botequim portugais$· Classique et convivial
Un botequim classique à tendance portugaise célèbre pour son comptoir garni de dizaines d'amuse-bouches, des olives farcies aux salades de fruits de mer. Un rituel de Copacabana.
À commander: Amuse-bouches du comptoir (petiscos)
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📍 Santa Teresa
Brésilienne amazonienne$$$· Chaleureux avec vue
Un favori de Santa Teresa mettant en valeur les saveurs de l'Amazonie et des régions brésiliennes, avec une terrasse donnant sur les toits. Une cuisine chaleureuse et une superbe vue.
À commander: Plats de poisson amazonien
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📍 Leblon
Grillades$$$$· Animé et astucieux
Claude Troisgros apporte un rodízio d'accompagnements à un menu axé sur le grill à Leblon, une réinvention astucieuse du format des maisons de viande. Animé et bien tenu.
À commander: Morceaux grillés avec rodízio d'accompagnements
📍 Voir sur Google Maps →RéserverLes cuisines de Rio vont bien au-delà de la feijoada. Cet aperçu vous oriente vers les meilleures tables de chaque grande catégorie, une carte rapide avant les sections plus approfondies qui suivent.
Utilisez-le pour accorder votre humeur, que vous vouliez un marathon de viande grillée, une assiette de poisson tout juste débarqué ou un menu dégustation moderne.
Brésilienne contemporaine $$$$
La référence de la haute gastronomie contemporaine, portée par des produits brésiliens hyper saisonniers.
À commander: Menu dégustation de saison
Churrascaria $$$
L'expérience classique de la churrascaria avec ses morceaux découpés à l'infini à Copacabana.
À commander: Picanha en rodízio
Fruits de mer italienne $$$
Un choix fiable pour le poisson grillé et les fruits de mer à Ipanema.
À commander: Poisson entier en croûte de sel
Japonaise $$$
La référence durable de Rio pour une cuisine japonaise soignée.
À commander: Sashimi et nigiri
Pizza $$
Une pizza culte au levain qui récompense l'attente.
À commander: Margherita au levain
Café pâtisserie $$
Pâtisseries et café Belle Époque pour un retour dans le temps.
À commander: Pastéis de nata, thé de l'après-midi
Mineiro $$
Cuisine familiale mineira et une célèbre feijoada du week-end.
À commander: Feijoada du week-end
Méditerranéenne brésilienne $$$
Cuisine brésilienne et méditerranéenne dans un grand cadre historique.
À commander: Risotto de fruits de mer
Brésilienne amazonienne $$$
Saveurs amazoniennes et régionales brésiliennes avec une vue sur les toits.
À commander: Pirarucu grillé
La churrascaria est une institution brésilienne, et à Rio elle se décline en deux formes : le rodízio traditionnel où les serveurs tournent avec des broches de viande jusqu'à ce que vous signaliez d'arrêter, et le grill à la carte où vous commandez des morceaux précis.
La picanha est le trophée, mais ne négligez pas l'agneau, la linguiça et le fromage grillé. Ménagez-vous, et souvenez-vous de la petite carte qui indique à la cuisine si elle doit continuer.
Churrascaria $$$
Un classique de Copacabana avec un rodízio complet et un service à l'ancienne.
À commander: Rodízio complet, picanha
Grillades gaucho $$$$
La grillade gaucho soignée à l'international avec un généreux buffet de salades.
À commander: Picanha et buffet de salades
Rodízio viande et fruits de mer $$$$
Décor théâtral et un vaste rodízio de viande et de fruits de mer près de la plage.
À commander: Morceaux découpés et homard
Grillades $$$
Claude Troisgros réinvente le format avec un rodízio d'accompagnements.
À commander: Steak avec accompagnements illimités
Churrascaria $$$
Un nom bien connu des churrascarias de Rio pour un défilé complet de viande à table.
À commander: Rodízio de picanha à table
Grillades $$$
Un grill spacieux orienté vers les gros appétits et les groupes.
À commander: Morceaux de bœuf grillés
Grillades $$$
Respecté pour ses morceaux soigneusement sourcés et cuits avec une vraie attention.
À commander: Bife ancho maturé
Grillades $$
Un grill de quartier traditionnel apprécié pour sa picanha et son ambiance décontractée.
À commander: Picanha na brasa
Bar grillades $$
Grillades et boissons au bord du lac dans un cadre décontracté de la Lagoa.
À commander: Bouchées grillées, caipirinhas exotiques
Churrascaria $$$
Une option de rodízio de longue date dans la Zona Sul pour un churrasco classique.
À commander: Rodízio classique
Avec l'Atlantique à sa porte, Rio prend le poisson au sérieux, du simple poisson grillé à la moqueca, ce ragoût de noix de coco et d'huile de dendê venu du Bahia. Le meilleur réflexe est souvent de demander ce qui est arrivé ce jour-là.
Attendez-vous à des crevettes, du poulpe, du bar et l'omniprésent bacalhau qui reflète les profondes racines portugaises de la ville.
Fruits de mer italienne $$$
Un pilier des fruits de mer d'Ipanema avec une cuisine d'inspiration méditerranéenne.
À commander: Poisson grillé, risotto de fruits de mer
Rodízio de fruits de mer $$$$
Un rodízio riche en fruits de mer pour ceux qui veulent l'abondance au bord de la plage.
À commander: Plateaux de fruits de mer abondants
Botequim fruits de mer $
Amuse-bouches de fruits de mer frits dégustés sur le muret avec vue sur la baie.
À commander: Sardines frites et bolinhos
Petiscos portugais $$
Un comptoir d'amuse-bouches de fruits de mer portugais, du poulpe au bacalhau.
À commander: Poulpe et bacalhau
Fruits de mer $$$
Une maison de fruits de mer historique près de l'eau dans le Centro avec vue sur la baie.
À commander: Poisson frais avec vue sur la baie
Bahianaise $$$
Une adresse de choix pour la moqueca bahianaise et les plats de crabe dans la Zona Sul.
À commander: Moqueca de siri mole
Fruits de mer $$
Un endroit fiable pour les plateaux de poisson grillé et de fruits de mer.
À commander: Plateau de fruits de mer grillés
Fruits de mer $$
Un choix décontracté pour du poisson et des crevettes grillés tout simples.
À commander: Poisson et crevettes grillés
Fruits de mer méditerranéens $$$
Plats méditerranéens axés sur les fruits de mer dans une salle historique grandiose.
À commander: Plats de fruits de mer
Brésilienne $$
Un restaurant de quartier près de la baie servant du poisson et des plats classiques.
À commander: Poisson frais du jour
C'est ici que les cuisines de Rio vont de l'avant, réinterprétant les ingrédients indigènes, les produits amazoniens et les traditions régionales à travers un regard moderne. Attendez-vous à des menus dégustation, au feu de bois, à la fermentation et à un fort ancrage local.
Ce sont les tables à réserver à l'avance pour une soirée spéciale.
Brésilienne contemporaine $$$$
Une cuisine portée par le potager et hyper saisonnière qui définit la scène moderne.
À commander: Menu dégustation du potager
Contemporaine $$$$
Le menu dégustation ludique et axé sur le feu de Felipe Bronze à Leblon.
À commander: Menu dégustation autour du feu
Franco-brésilienne $$$$
La technique française rencontre les ingrédients brésiliens de la cuisine Troisgros.
À commander: Menu dégustation, ovo caipira
Brésilienne amazonienne $$$
Saveurs amazoniennes et régionales servies avec une vue sur les toits de Santa Teresa.
À commander: Poisson régional, vue sur les toits
Panasiatique $$$$
Une salle panasiatique raffinée au sein du Copacabana Palace.
À commander: Canard laqué, dim sum
Italienne $$$$
Haute gastronomie d'influence italienne élégante à l'intérieur du Copacabana Palace.
À commander: Risotto et pâtes
Brésilienne $$$
Plats brésiliens servis en plein air sous les arbres de Santa Teresa.
À commander: Galinhada, repas en plein air
Brésilienne contemporaine $$$
La cuisine plus décontractée et guidée par les ingrédients de la cheffe influente.
À commander: Assiettes guidées par les ingrédients
Italienne $$$
Plats contemporains et une ambiance animée dans la Zona Sul.
À commander: Pâtes contemporaines
Brésilienne contemporaine $$$
Une cuisine créative axée sur les ingrédients et la technique brésiliens.
À commander: Assiettes créatives de saison
Le botequim est le cœur battant de la culture culinaire de Rio, un bar de coin où la bière est servie effroyablement froide, les en-cas sont frits et salés, et la conversation s'étire pendant des heures.
C'est ici que les locaux mangent vraiment, et aucune visite n'est complète sans un après-midi passé à une table en plastique avec un bolinho de bacalhau et un chopp. Apportez des espèces et installez-vous.
Mineiro $$
L'institution de Santa Teresa aux murs couverts de photos avec une célèbre feijoada du week-end.
À commander: Feijoada du week-end
Petiscos portugais $$
Le comptoir de Copacabana chargé d'amuse-bouches portugais.
À commander: Bouchées de poulpe et de bacalhau
Botequim fruits de mer $
En-cas frits et bière fraîche dégustés sur le muret au bord de la baie.
À commander: En-cas frits, bière fraîche
Botequim $
Un botequim bien-aimé de Tijuca connu pour ses bolinhos et son ambiance de quartier.
À commander: Bolinhos de bacalhau
Bar à petiscos $$
Un bar de longue date à Leblon ouvert tard pour la bière et les petiscos classiques.
À commander: Chope et pastéis
Bar Art déco $$
Un bar Art déco historique au bord de la Lagoa avec des serveurs à l'ancienne.
À commander: Kassler, filé, chope fraîche
Sandwichs $
L'adresse légendaire de Copacabana pour les sandwichs à l'ananas de fin de soirée.
À commander: Sandwich au porc et à l'ananas
Taverne brésilienne $$
Un vieux restaurant de Lapa célèbre pour son chevreau rôti et ses longues heures d'ouverture.
À commander: Cabrito rôti au riz au brocoli
Botequim allemand $$
Un botequim traditionnel de Lapa à la cuisine d'influence allemande et à la bière fraîche.
À commander: Eisbein, bière fraîche
Botequim $
Une chaîne carioca de botequins connue pour ses pastéis farcis et son chopp.
À commander: Pastéis farcis et chopp
Pour une soirée spéciale, Rio offre des jardins aux chandelles, des terrasses en haut des collines et des salles intimes avec la ville scintillant en contrebas. Les collines de Santa Teresa et la Lagoa sont particulièrement gratifiantes lorsque l'atmosphère compte.
Réservez à l'avance, visez le coucher du soleil, et laissez le décor faire la moitié du travail.
Brésilienne $$$
Dîner sous les arbres à Santa Teresa avec une vue panoramique sur la baie.
À commander: Galinhada sous les arbres
Franco-brésilienne $$$$
Une salle élégante et discrète près de la Lagoa pour un dîner marquant.
À commander: Menu dégustation pour occasion marquante
Brésilienne contemporaine $$$$
Une expérience de menu dégustation intime qui récompense une soirée sans hâte.
À commander: Menu dégustation tout en lenteur
Italienne $$$$
Élégance au bord de la piscine et service attentionné au Copacabana Palace.
À commander: Risotto au bord de la piscine
Contemporaine $$$
Une salle de restaurant d'hôtel élégante à Santa Teresa avec vue sur les collines.
À commander: Dîner avec vue sur les collines
Panasiatique $$$$
Une salle asiatique raffinée et à l'éclairage tamisé pour une soirée habillée.
À commander: Dim sum, canard laqué
Brésilienne amazonienne $$$
Une terrasse sur les toits de Santa Teresa au crépuscule.
À commander: Plats régionaux au crépuscule
Méditerranéenne brésilienne $$$
Un espace historique spectaculaire qui semble fait pour un long dîner.
À commander: Long dîner, risotto de fruits de mer
Italienne $$$
Un charmant favori italien à Jardim Botânico pour un repas tranquille.
À commander: Ravioli faits maison
Parfois, le but est simplement de manger avec le sable tout près et le bruit des vagues à proximité. Des kiosques bordant Copacabana et Ipanema aux restaurants avec vue sur la mer, c'est le Rio décontracté à son plus détendu.
Commandez une caipirinha, regardez les vagues et gardez des attentes tranquilles.
Rodízio de fruits de mer $$$$
Un rodízio de fruits de mer à deux pas du front de mer de Copacabana.
À commander: Fruits de mer face à la mer
Botequim fruits de mer $
En-cas et bière savourés au bord de l'eau à Urca.
À commander: En-cas frits au bord de l'eau
Bar brésilien $$
Le célèbre bar lié à la chanson, à un pâté de maisons de la plage d'Ipanema.
À commander: Filé à Oswaldo Aranha, chope
Sandwichs $
Sandwichs de fin de soirée à portée facile de la plage de Copacabana.
À commander: Sandwich au porc de fin de soirée
Bar grillades $$
Boissons et grillades au bord du lac dans un cadre rustique et décontracté.
À commander: Grillades au bord du lac, caipirinhas
Contemporaine $$$
Une option soignée près du front de mer de Copacabana pour une bouchée détendue.
À commander: Plats détendus en bord de plage
Kiosques de plage $
Les stands en bord de mer servant boissons fraîches et en-cas simples toute la journée.
À commander: Água de coco, en-cas rapides
Kiosque de plage $
Un kiosque de plage bien connu à Barra pour des bouchées saines et des jus.
À commander: Açaí, jus, sandwichs naturels
Bar de plage $
Un endroit décontracté en bord de plage à Barra da Tijuca pour le soleil et les en-cas.
À commander: En-cas et boissons fraîches
Où vous mangez à Rio façonne toute l'expérience. Leblon et Ipanema offrent le raffinement et l'observation des passants, Santa Teresa propose un charme bohème et des vues, le Centro cache des salles historiques, et Copacabana mêle les touristes aux locaux inconditionnels.
Utilisez ceci pour planifier un repas autour de là où votre journée vous emmène déjà.
Contemporaine $$$$
Le vaisseau amiral du quartier pour un menu dégustation moderne.
À commander: Menu dégustation autour du feu
Fruits de mer italienne $$$
Un pilier des fruits de mer au cœur de la rangée de restaurants d'Ipanema.
À commander: Poisson grillé, risotto de fruits de mer
Brésilienne $$$
La table de jardin en haut de la colline qui définit le bairro.
À commander: Dîner au jardin en haut de la colline
Churrascaria $$$
Le rodízio classique au cœur du quartier de la plage.
À commander: Picanha en rodízio
Café pâtisserie $$
Pâtisseries Belle Époque dans le centre historique.
À commander: Pâtisseries Belle Époque
Brésilienne contemporaine $$$$
Haute gastronomie nichée dans un coin résidentiel plus calme.
À commander: Menu dégustation de saison
Franco-brésilienne $$$$
Haute cuisine au bord du lagon central de la ville.
À commander: Menu dégustation haute cuisine
Taverne brésilienne $$
Un classique nocturne dans le quartier de la vie nocturne.
À commander: Cabrito rôti, heures tardives
Botequim fruits de mer $
En-cas au bord de l'eau dans l'un des coins les plus tranquilles de Rio.
À commander: Sardines frites, bière fraîche
Botequim $
Un botequim de quartier adoré des locaux, loin des sentiers touristiques.
À commander: Bolinhos, chope de quartier
Rio est connue pour la feijoada, un ragoût de haricots noirs et de porc mangé le samedi, ainsi que pour les viandes grillées du churrasco, les fruits de mer comme la moqueca, et les en-cas de botequim tels que le bolinho de bacalhau. Les plats portugais au bacalhau sont également courants.
Pour les adresses gastronomiques comme Lasai, Oro et Olympe, la réservation est fortement recommandée bien à l'avance. Les botequins, kiosques et endroits décontractés ne prennent pas de réservations, alors vous arrivez et attendez tout simplement.
Un botequim est un bar de coin brésilien traditionnel servant une bière pression très fraîche, appelée chopp, avec des en-cas frits et de petites assiettes appelées petiscos. Ils sont informels et acceptent souvent volontiers les espèces.
La feijoada est traditionnellement servie le samedi, proposée comme spécialité du week-end par de nombreux restaurants et botequins. Le Bar do Mineiro à Santa Teresa est une adresse bien connue, mais confirmez d'abord le jour et les horaires.
Leblon et Ipanema sont les meilleurs pour la table haut de gamme, Santa Teresa pour les restaurants pleins d'atmosphère avec des vues, le Centro pour les salles historiques et les cafés, et Copacabana mêle les favoris touristiques aux institutions locales.
Oui, grâce au littoral atlantique les fruits de mer sont largement disponibles, du poisson grillé et des crevettes à la moqueca bahianaise. Demandez ce qui est arrivé frais ce jour-là et essayez les adresses en bord de mer comme Urca.
