Photo: David Kernan · CC BY 4.0Restaurants
Un guide des meilleurs restaurants de Tokyo : sushis étoilés, kaiseki, ramen légendaire et izakaya, classés par cuisine et par quartier.
Tokyo est sans doute la plus grande ville gastronomique de la planète, et les chiffres confirment cette impression : elle détient constamment plus d'étoiles Michelin que n'importe quelle autre ville, et pourtant sa véritable profondeur se niche dans de minuscules comptoirs, des izakaya en sous-sol et des échoppes de ramen noyées de vapeur qui ne courront jamais après une étoile.
Ici, le plaisir tient à la diversité. Vous pouvez dépenser un mois de loyer dans un omakase feutré et, le soir même, aspirer un bol de nouilles pour le prix d'un café, et les deux peuvent être transcendants.
Ce guide est conçu pour être utilisé, pas seulement admiré.
La liste principale rassemble les adresses qui définissent la ville à travers les sushis, le ramen, les izakaya, le kaiseki, la tempura et le yakitori, couvrant tout l'éventail, des salles étoilées au Michelin aux comptoirs debout que les habitants adorent depuis des décennies.
En dessous, les sections par cuisine et par quartier approfondissent le sujet pour vous permettre de planifier selon vos envies ou selon l'arrondissement, que vous soyez installé à Ginza, en vadrouille à Shinjuku ou en pleine découverte gourmande de Shibuya.
Quelques remarques honnêtes avant de réserver.
Beaucoup des meilleurs comptoirs comptent moins de dix places et exigent une réservation, parfois uniquement par l'intermédiaire d'un concierge d'hôtel ; les plus petites adresses de ramen et les izakaya ne prennent aucune réservation, alors attendez-vous à faire la queue et à payer en espèces.
Les prix, les horaires et les jours de fermeture changent souvent, alors vérifiez directement avant de vous déplacer plutôt que de vous fier à une seule source. Considérez ce guide comme une carte indiquant où diriger votre appétit, puis laissez Tokyo faire le reste.
Le meilleur choix dans chaque catégorie, en un clin d’œil.
| Catégorie | Notre choix | |
|---|---|---|
| Meilleur choix global | Sukiyabashi Jiro Honten | Réserver |
| Tokyo par type de cuisine | Sushi (Edomae) | Réserver |
| Où déguster les meilleurs sushis de Tokyo | Sukiyabashi Jiro Honten | Réserver |
| Les meilleures échoppes de ramen de Tokyo | Nakiryu | Réserver |
| Gastronomie et kaiseki | Ryugin | Réserver |
| Izakaya et cuisine de rue | Andy's Shin Hinomoto | Réserver |
| Les restaurants romantiques de Tokyo | Narisawa | Réserver |
| Les meilleures adresses pas chères de Tokyo | Ichiran | Réserver |
📍 Ginza
Sushis$$$$· Grande occasion
Le comptoir à sushis le plus célèbre du monde, une expérience omakase intense et minimaliste menée par la famille Ono, qui a contribué à définir le perfectionnisme edomae.
À commander: Omakase edomae (thon, tamago)
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📍 Roppongi
Sushis$$$$· Grande occasion
Largement considéré comme l'un des meilleurs sushis de Tokyo, un petit comptoir vénéré pour son riz impeccable et ses réservations quasi impossibles à obtenir.
À commander: Nigiris omakase
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📍 Ginza
Sushis$$$$· Raffiné et intime
Un comptoir edomae réputé, salué pour sa progression saisonnière raffinée et son hospitalité chaleureuse et précise.
À commander: Omakase edomae de saison
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📍 Ginza
Kaiseki$$$$· Serein et élégant
Une destination kaiseki élégante mettant en valeur une cuisine japonaise de saison méticuleuse dans un cadre serein de Ginza.
À commander: Menu kaiseki de saison
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📍 Hibiya
Kaiseki$$$$· Grande occasion
Le restaurant emblématique du chef Seiji Yamamoto, mêlant kaiseki classique, technique moderne et présentation théâtrale.
À commander: Ayu au charbon de bambou ; pomme d'amour à -196 °C
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📍 Motoazabu
Kaiseki$$$$· Calme et raffiné
Un comptoir de kaiseki discrètement vénéré, connu pour sa retenue, sa précision et sa cuisine japonaise profondément saisonnière.
À commander: Dégustation kaiseki de saison
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📍 Jingumae
Japonaise$$$· Ludique et chaleureux
L'interprétation ludique et personnelle de la gastronomie japonaise par le chef Zaiyu Hasegawa, célèbre pour son humour, sa chaleur et ses plats signature.
À commander: Dentucky Fried Chicken ; monaka
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📍 Minami Aoyama
Créative$$$$· Grande occasion
Un restaurant pionnier fusionnant la technique française avec une profonde philosophie japonaise de la nature, célébré à l'international depuis longtemps.
À commander: Pain de la forêt ; paysage satoyama
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📍 Ginza
Tempura$$$$· Comptoir raffiné
Le comptoir d'un maître de la tempura, particulièrement apprécié pour sa délicate tempura de légumes et sa pâte légère et croustillante.
À commander: Tempura de carotte et de légumes
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📍 Shinjuku
Tempura$$· Décontracté et classique
Une institution de la tempura, ancienne et accessible, servant des menus généreux et rassasiants aux habitants comme aux visiteurs.
À commander: Menu teishoku de tempura
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📍 Meguro
Yakitori$$$· Concentré et animé
Un comptoir de yakitori acclamé, grillant un poulet exceptionnel sur charbon de bois avec un savoir-faire sérieux et concentré.
À commander: Brochettes de cuisse de poulet au charbon
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📍 Ginza
Yakitori$$$· Soigné et propice au vin
Une référence raffinée du yakitori, connue pour son poulet premium et une expérience soignée et propice au vin.
À commander: Brochettes de poulet premium
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📍 Ebisu
Ramen$· Décontracté et lumineux
Célèbre pour son ramen yuzu shio lumineux, un bol plus léger et parfumé aux agrumes qui a contribué à populariser un style de ramen moderne.
À commander: Ramen yuzu shio
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📍 Shibuya
Ramen$· Solo et décontracté
La chaîne de tonkotsu à box individuels née à Fukuoka, un bol de porc riche, fiable et personnalisable, ouvert tard.
À commander: Ramen tonkotsu
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📍 Minami Otsuka
Ramen$· Décontracté, l'attente en vaut la peine
Une petite échoppe de ramen encensée pour son tantanmen et ses bols shoyu, qui attire de longues files patientes.
À commander: Tantanmen
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📍 Tokyo Station
Ramen$· Rapide et décontracté
Un favori du tsukemen au sein de la Ramen Street de la gare de Tokyo, connu pour ses nouilles épaisses et moelleuses et son bouillon de trempage profond.
À commander: Tsukemen (nouilles à tremper)
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📍 Yurakucho
Izakaya$$· Animé et accueillant
Un izakaya animé sous les voies ferrées, célèbre pour ses fruits de mer frais et son atmosphère vivante et accueillante.
À commander: Sashimis et fruits de mer frais
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📍 Nishiazabu
Yakitori$$· Décontracté et animé
Une adresse de style izakaya axée sur les brochettes, saluée pour son exploration habile de presque toutes les parties du poulet.
À commander: Omakase de brochettes de poulet entier
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📍 Ginza
Ramen$· Décontracté et populaire
Adoré pour son ramen tori paitan crémeux à base de poulet, un bol soyeux et riche qui attire des foules régulières.
À commander: Ramen tori paitan
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📍 Shibuya
Sushis$· Amusant et décontracté
Un bar à sushis debout proposant des nigiris de qualité à des prix abordables, une expérience de comptoir amusante, rapide et décontractée.
À commander: Assortiment de nigiris au comptoir debout
📍 Voir sur Google Maps →RéserverTokyo récompense les gourmands qui poursuivent une seule envie en profondeur. Plutôt qu'un grand repas unique, beaucoup d'habitants se spécialisent : un comptoir à sushis un soir, du yakitori le lendemain, de la tempura ou des soba au déjeuner.
Servez-vous de cet aperçu pour comprendre le paysage avant de plonger dans les sections thématiques ci-dessous.
Sushis $$$
Nigiris à la mode de Tokyo, fondés sur un riz vinaigré et des produits de la mer irréprochables, des comptoirs omakase de renommée mondiale aux bars debout animés.
À commander: Omakase de nigiris edomae
Ramen $
Tout un univers de bouillons, tonkotsu, shoyu, shio, miso et tsukemen, réparti selon les quartiers et les gammes de prix.
À commander: Bol de tonkotsu, shoyu ou tsukemen
Kaiseki $$$$
Haute cuisine japonaise de saison en plusieurs services, mettant l'accent sur l'équilibre, la retenue et la beauté des ingrédients à leur apogée.
À commander: Menu dégustation de saison en plusieurs services
Tempura $$$
Fruits de mer et légumes légèrement enrobés de pâte et frits avec maestria, à savourer de préférence pièce par pièce à un comptoir dédié.
À commander: Tempura au comptoir, pièce par pièce
Yakitori $$
Brochettes de poulet grillées au charbon de bois, des échoppes enfumées sous les voies ferrées aux comptoirs raffinés de volaille premium.
À commander: Brochettes de poulet au charbon
Izakaya $$
Bistrots japonais associant petites assiettes à partager, bière, saké et shochu, le cœur de la table tokyoïte au quotidien.
À commander: Petites assiettes à partager avec du saké
Soba et udon $
Nouilles de sarrasin et de blé faites main, servies chaudes ou froides, un incontournable de Tokyo rassasiant et souvent abordable.
À commander: Nouilles faites main, chaudes ou froides
Tonkatsu $$
Escalopes de porc panées et croustillantes servies avec du chou émincé et du riz, réconfortantes et très populaires dans toute la ville.
À commander: Menu d'escalope de porc panée
Unagi $$$
Anguille d'eau douce grillée et laquée d'une sauce tare sucrée-salée, une spécialité traditionnelle servie sur du riz.
À commander: Anguille grillée sur riz (unadon)
Fusion moderne $$$$
Cuisines innovantes mêlant techniques françaises, italiennes et japonaises, abritant certaines des créations les plus audacieuses de la ville.
À commander: Menu dégustation créatif
Le sushi est l'art emblématique de Tokyo, et la tradition edomae de la ville établit la référence mondiale.
Dans le haut de gamme, attendez-vous à des comptoirs intimes, des enchaînements omakase et des réservations à prendre longtemps à l'avance ; côté décontracté, les bars debout et les tapis roulants offrent qualité et plaisir sans le cérémonial.
Sushis $$$$
Le légendaire comptoir de Ginza qui a rendu le sushi edomae célèbre dans le monde entier, un omakase exigeant, bref et inoubliable.
À commander: Omakase de 20 nigiris
Sushis $$$$
Régulièrement classé parmi les meilleurs sushis au monde, prisé pour son riz et réputé pour être très difficile à réserver.
À commander: Omakase de nigiris, riz d'exception
Sushis $$$$
Un comptoir raffiné de Ginza salué pour ses nuances saisonnières et son hospitalité gracieuse.
À commander: Omakase avec ormeau vapeur et sauce au foie
Sushis $$$$
Un comptoir influent connu pour son style omakase distinctif et généreux qui a inspiré de nombreux chefs.
À commander: Omakase généreux en plusieurs pièces
Sushis $$$
Un comptoir respecté du quartier de Ginza proposant une expérience edomae classique et soignée.
À commander: Omakase edomae classique
Sushis debout $
Une chaîne de sushis debout servant des nigiris frais et bien préparés à des prix accessibles, idéale pour une envie décontractée.
À commander: Nigiris frais préparés à la commande
Sushis sur tapis roulant $$
Une adresse populaire de sushis sur tapis roulant à Shibuya offrant une qualité solide et une ambiance amusante et détendue.
À commander: Assortiment d'assiettes de nigiris
Sushis $$
Un restaurant de sushis très apprécié axé sur le rapport qualité-prix, connu pour ses portions généreuses et ses longues files d'attente.
À commander: Menus de nigiris à bon prix, tranches généreuses
Sushis $$
Une chaîne fiable ouverte de longues heures, pratique près de Tsukiji pour des sushis frais et accessibles à toute heure.
À commander: Nigiri de thon frais
Sushis $$$
Une expérience omakase raffinée mais plus accessible, appréciée pour sa qualité sans les tarifs les plus élevés.
À commander: Omakase de nigiris accessible
Le ramen à Tokyo est un art sérieux et en perpétuelle évolution, avec des passionnés locaux fervents. Les bols vont du délicat shoyu et yuzu shio au tsukemen épais et au riche paitan de poulet.
La plupart des meilleures échoppes sont minuscules, fonctionnent en espèces et attirent les files d'attente, alors venez tôt et soyez prêt à aspirer vite.
Ramen $
Encensé pour son tantanmen d'exception et son ramen shoyu, qui valent bien l'attente toujours longue.
À commander: Tantanmen et ramen shoyu
Ramen $
Célèbre pour son bol lumineux de yuzu shio, un style plus léger et parfumé aux agrumes, décliné en plusieurs adresses.
À commander: Ramen yuzu shio
Ramen $$
Réputé pour son ramen paitan de poulet soyeux et crémeux, un favori riche et réconfortant de Ginza.
À commander: Soba au paitan de poulet crémeux (tori paitan)
Ramen $
Une institution de la Ramen Street de la gare de Tokyo, adorée pour son tsukemen consistant et moelleux.
À commander: Tsukemen moelleux
Ramen $
L'expérience tonkotsu en box individuel, personnalisable et ouverte tard, parfaite pour les novices.
À commander: Ramen tonkotsu personnalisable
Ramen $
Un spécialiste du tonkotsu connu dans le monde entier, au riche bouillon de porc et aux bols toujours réussis.
À commander: Ramen tonkotsu shiromaru
Ramen $
Un favori de Shinjuku, célèbre pour son tsukemen intensément savoureux et son bouillon de trempage aux accents de poisson.
À commander: Tsukemen aux accents de poisson
Ramen $
Une chaîne bien connue, reconnue pour ses bouillons corsés et robustes et l'énergie théâtrale de son comptoir.
À commander: Ramen au bouillon corsé et robuste
Ramen $$
Salué pour ses bols créatifs et raffinés associant arômes de palourde et de cèpe.
À commander: Ramen shoyu à la palourde et au cèpe
Ramen $
Un couloir souterrain regroupant les meilleures enseignes de ramen, une halte pratique pour comparer les styles.
À commander: Bols des meilleures enseignes, styles variés
Ramen $
Une échoppe de Shinjuku connue pour ses bouillons aux accents de fruits de mer et ses saveurs nettes et équilibrées.
À commander: Ramen shoyu aux accents de fruits de mer
Ramen $
Un favori de Golden Gai reconnu pour son ramen corsé au niboshi (sardine séchée), ouvert tard dans la nuit.
À commander: Ramen au niboshi (sardine séchée)
Pour les grandes occasions, les tables de kaiseki et de gastronomie moderne de Tokyo sont sans égales.
Le kaiseki célèbre la saisonnalité à travers un enchaînement précis de plusieurs services, tandis qu'une nouvelle génération de chefs plie les traditions françaises et japonaises pour en tirer quelque chose de singulier.
Réservez bien à l'avance et vérifiez la tenue exigée et les conditions au préalable.
Kaiseki moderne $$$$
Un restaurant emblématique de kaiseki moderne mariant tradition, technique et théâtralité.
À commander: Menu dégustation de saison
Kaiseki $$$$
Un comptoir de kaiseki discrètement vénéré, défini par la retenue et une saisonnalité profonde.
À commander: Services de saison tout en retenue
Kaiseki $$$$
Une cuisine japonaise de saison élégante et méticuleuse dans un cadre serein de Ginza.
À commander: Menu de saison élégant
Japonaise moderne $$$$
Une interprétation joyeuse et personnelle de la gastronomie japonaise, réputée pour sa chaleur et ses plats signature.
À commander: Dentucky Fried Chicken ; monaka
Créative $$$$
Une cuisine pionnière fusionnant la méthode française avec une philosophie japonaise de la nature.
À commander: Dégustation nature ; « pain de la forêt »
Franco-japonaise $$$$
Un restaurant franco-japonais inventif, connu pour sa créativité et son format de comptoir saisissant.
À commander: Services de dégustation de bœuf et de légumes
Française $$$$
Une table gastronomique renommée d'inspiration française, ancrée dans la saisonnalité et les produits japonais.
À commander: Navet mijoté signature
Kaiseki $$$$
Un restaurant de kaiseki raffiné de Kagurazaka, admiré pour sa cuisine élégante et sobre.
À commander: Kaiseki de saison tout en sobriété
Sino-japonaise $$$$
Un restaurant haut de gamme réinventant la cuisine chinoise à travers un prisme japonais, largement salué.
À commander: Menu dégustation chinois raffiné
Kaiseki $$$$
Une maison de kaiseki respectée, reconnue pour ses menus de saison délicats et raffinés.
À commander: Services de saison délicats
Les izakaya sont l'endroit où Tokyo se détend vraiment : assiettes à partager, bière fraîche, saké et une infinité de petits plaisirs.
À leurs côtés, des ruelles pleines d'atmosphère et des allées de yakitori offrent certains des repas les plus mémorables et les plus simples de la ville. Prévoyez des espèces, attendez-vous à la fumée et laissez-vous porter par l'énergie conviviale.
Izakaya de fruits de mer $$
Un izakaya de fruits de mer animé sous les voies ferrées de Yurakucho, avec un hôte réputé pour son accueil.
À commander: Sashimis frais et poisson grillé
Yakitori $$
Une adresse dédiée aux brochettes, saluée pour son utilisation de presque toutes les parties du poulet.
À commander: Brochettes de toutes les parties du poulet
Ruelle de yakitori $
Une ruelle nostalgique de Shinjuku faite de minuscules échoppes de yakitori et d'izakaya, enfumée et pleine d'atmosphère.
À commander: Brochettes et boissons dans une allée enfumée
Ruelle de bars $$
Un dédale de bars miniatures à thème à Shinjuku, emblématique pour boire un verre tard le soir et pour son cachet.
À commander: Petits bars à thème, boissons et grignotages
Ruelle d'izakaya $$
Une allée couverte et intérieure remplie d'échoppes d'izakaya conviviales et décontractées, dans une ambiance festive.
À commander: Petites assiettes et boissons
Ruelle de bars $$
Une petite ruelle pleine d'atmosphère près de la gare de Shibuya, remplie de petits bars intimes.
À commander: Bars intimes, boissons et yakitori
Izakaya de fruits de mer $$
Un izakaya de fruits de mer animé, connu pour son poisson extrêmement frais et ses assiettes généreuses.
À commander: Plateaux de sashimis frais
Yakitori $
Une chaîne de yakitori populaire au bon rapport qualité-prix, avec un menu à prix unique, parfaite pour des soirées décontractées entre amis.
À commander: Brochettes et boissons à prix unique
Izakaya $$
Un izakaya théâtral célèbre pour sa salle inspirée de Kill Bill et son ambiance animée.
À commander: Brochettes et soba dans une grande salle
Yakitori $
Des échoppes debout et assises à Omoide Yokocho grillant au charbon de bois des brochettes classiques d'abats et de poulet.
À commander: Brochettes d'abats et de poulet au charbon
Pour une soirée spéciale, Tokyo offre des comptoirs feutrés, des vues sur les gratte-ciel et des menus dégustation raffinés. Ces sélections allient atmosphère et cuisine excellente, de l'omakase intime aux salles élégantes parfaites pour les célébrations.
Réservez à l'avance et renseignez-vous sur les places près des fenêtres là où la vue compte.
Créative $$$$
Une salle sereine et sophistiquée où une gastronomie inventive donne un ton romantique mémorable.
À commander: Menu dégustation inspiré de la nature
Française $$$$
Un restaurant élégant d'inspiration française, idéal pour un dîner gracieux et festif.
À commander: Navet signature ; services raffinés
Kaiseki moderne $$$$
Une expérience kaiseki raffinée aux plats spectaculaires qui donnent à l'occasion un air de grandeur.
À commander: Dégustation de saison spectaculaire
Japonaise moderne $$$$
Chaleureuse, personnelle et joyeuse, une table gastronomique qui se veut intime plutôt que guindée.
À commander: Dégustation chaleureuse et personnelle ; DFC
Grillades $$$$
Une salle en étage élevé offrant de vastes vues sur les gratte-ciel, rendue célèbre par Lost in Translation.
À commander: Steak avec vue sur les gratte-ciel
Sino-japonaise $$$$
Un cadre discrètement luxueux pour un dîner à deux, raffiné et haut de gamme, en plusieurs services.
À commander: Dégustation chinoise haut de gamme pour deux
Franco-japonaise $$$$
Un comptoir élégant où des assiettes créatives et belles font vivre la conversation.
À commander: Assiettes créatives de bœuf et de légumes
Kaiseki $$$$
Une salle de kaiseki calme et élégante, bien adaptée à un repas romantique sans hâte.
À commander: Services de saison calmes et élégants
Kaiseki $$$$
Une maison de kaiseki intime et sobre, dans les ruelles tranquilles de Kagurazaka.
À commander: Kaiseki intime et sobre
Grillades $$$
Un restaurant d'Aoyama avec une terrasse chic et une vue sur les gratte-ciel, parfait pour un verre et un dîner.
À commander: Viandes grillées et verres en terrasse
L'endroit où vous logez façonne votre façon de manger. Ginza penche vers le raffinement, Shinjuku rime avec vie nocturne et nouilles, Shibuya est plutôt jeune et décontracté, tandis qu'Ebisu et Nakameguro proposent une cuisine de quartier élégante.
Servez-vous-en pour bien manger près de là où vous séjournez.
Quartier gastronomique $$$$
Le cœur de la gastronomie haut de gamme, dense en sushis d'exception, tempura, kaiseki et comptoirs soignés.
À commander: Comptoirs de sushis, tempura et kaiseki d'exception
Quartier gastronomique et nocturne $
Un vaste quartier de vie nocturne et de gastronomie, abritant ramen, ruelles d'izakaya et Golden Gai.
À commander: Ramen, izakaya et Golden Gai
Quartier de cuisine décontractée $$
Jeune et décontracté, rempli de ramen, de sushis debout, d'izakaya et d'adresses faciles pour les groupes.
À commander: Ramen, sushis debout et izakaya
Quartier gastronomique $$
Un quartier élégant et gourmand, riche en izakaya, ramen et tables détendues.
À commander: Izakaya et ramen détendu
Quartier chic $$$
Un quartier international avec des sushis haut de gamme, de la gastronomie et une scène nocturne animée.
À commander: Sushis haut de gamme et gastronomie
Quartier tendance $$$
Un quartier tendance au bord du canal, connu pour ses cafés chics, ses bars à vin et ses restaurants modernes.
À commander: Bars à vin et restaurants modernes
Marché aux fruits de mer $$
Une zone de marché animée, célèbre pour ses fruits de mer frais, ses sushis et ses bouchées à emporter.
À commander: Sushis frais et bols de fruits de mer
Quartier traditionnel $$
Un quartier traditionnel idéal pour les classiques du vieux Tokyo comme la tempura, l'unagi et les en-cas de rue.
À commander: Tempura, unagi et en-cas de rue
Pôle gastronomique $$
Un pôle pratique avec la Ramen Street, la restauration en grand magasin et des options fiables.
À commander: Ramen Street et restauration depachika
Quartier d'izakaya $
Célèbre pour ses izakaya sous les voies ferrées, enfumés, bon marché et infiniment conviviaux.
À commander: Yakitori et boissons sous les voies ferrées
Manger merveilleusement bien à Tokyo ne requiert pas un gros budget. Certains des repas les plus appréciés de la ville sont aussi les moins chers : bols de nouilles fumants, comptoirs de gyudon, sushis debout et tapis roulants.
Cherchez les commandes par distributeur de tickets, les comptoirs en espèces uniquement et un service rapide et sans chichis.
Ramen $
Un riche ramen tonkotsu en box individuel, rassasiant, personnalisable et léger pour le portefeuille.
À commander: Ramen tonkotsu en box individuel
Sushis debout $
Des adresses comme Uogashi Nihon-Ichi servent des nigiris de qualité à des prix de comptoir accessibles.
À commander: Nigiris de qualité au comptoir
Gyudon $
Des bols de bœuf rapides et bon marché, ouverts de longues heures, un incontournable économique de Tokyo.
À commander: Bol de bœuf (gyudon)
Sushis sur tapis roulant $
Les adresses kaiten proposent des assiettes amusantes et abordables dont l'addition reste douce.
À commander: Assortiment d'assiettes de nigiris abordables
Yakitori $
Yakitori et boissons à prix unique pour une soirée entre amis vraiment bon marché.
À commander: Brochettes à prix unique pour les groupes
Soba $
Les comptoirs de soba debout et rapides dans et autour des gares offrent des nouilles rassasiantes et peu coûteuses.
À commander: Kake soba rapide au comptoir debout
Tonkatsu $
Les menus d'escalope du midi offrent un excellent rapport qualité-prix avec riz, chou et soupe miso.
À commander: Menu déjeuner d'escalope avec riz et chou
Konbini $
Les onigiri, sandwichs et plats chauds des konbini sont étonnamment bons et très abordables.
À commander: Onigiri, sandwichs et plats chauds
Halle alimentaire $
Les halles alimentaires des grands magasins vendent d'excellents bento et en-cas, idéaux avec les remises de fin de journée.
À commander: Bento et traiteur, remises de fermeture
Ramen $
Les comptoirs de ramen à distributeur de tickets maintiennent des prix bas et un service rapide dans toute la ville.
À commander: Ramen au distributeur de tickets
Curry $
Les chaînes et les cantines de curry japonais servent des plats copieux et réconfortants à bas prix.
À commander: Riz au curry japonais
Cuisine de rue $
Les stands de marché et de festival offrent des bouchées bon marché et savoureuses, parfaites à manger en déplacement.
À commander: Takoyaki et en-cas de festival
Pour les meilleurs sushis, le kaiseki et la gastronomie, oui, souvent bien à l'avance et parfois uniquement par l'intermédiaire d'un concierge d'hôtel. Beaucoup d'échoppes de ramen, d'izakaya et de comptoirs décontractés ne prennent pas de réservation, alors attendez-vous plutôt à faire la queue.
Ils peuvent l'être, mais l'éventail est immense. Les omakase et kaiseki haut de gamme sont une folie, tandis que le ramen, le gyudon, les sushis debout et les adresses à tapis roulant vous permettent de très bien manger pour presque rien.
Les restaurants haut de gamme et les plus grands le font généralement, mais beaucoup de petites échoppes de ramen, d'izakaya et de stands de rue n'acceptent que les espèces. Ayez des yens sur vous par précaution, surtout dans les ruelles et aux comptoirs à distributeur de tickets.
En général, oui. De nombreux établissements proposent des menus illustrés, des distributeurs de tickets ou des menus en anglais, et le personnel a l'habitude des visiteurs. Apprendre quelques formules de politesse aide, mais vous pouvez gérer la plupart des repas sans difficulté.
Ginza convient à la cuisine raffinée, Shinjuku est parfait pour la vie nocturne et les nouilles, et Shibuya et Ebisu offrent des options décontractées et animées. N'importe quel quartier central vous donne accès à une excellente cuisine à quelques pas.
Non, le pourboire n'est pas d'usage au Japon et n'est pas attendu. Un service excellent est la norme, alors payez simplement le montant indiqué et remerciez le personnel.
